专家谈虾青素——虾青素如何调节糖代谢

氧化应激：现代人糖尿病的“加速器”

熬夜、奶茶、久坐…这些习惯都在偷偷点燃你体内的氧化之火！前海人寿广州总医院内分泌科主任金文胜教授指出，氧化应激作为在现代社会中重要基础致病机制，是不断被我们生活方式驱动形成。研究证实，氧化应激导致糖尿病发生发展，和并发症有密切关系：

胰岛素抵抗：活性氧(ROS)攻击IRS-1/PI3K/Akt信号通路，就像"堵住锁眼"，使葡萄糖转运体GLUT4无法正常工作，血糖进不去细胞。[1]

β细胞损伤：过氧化氢(H₂O₂)像"强酸腐蚀"，直接破坏胰岛细胞线粒体（2020《Cell Metabolism》证实），胰岛素产量锐减。[2]

并发症加速：晚期糖基化终产物(AGEs)与ROS形成"恶性循环"，血管内皮持续受损，引发肾病、视网膜病变等。[3]

虾青素干预糖尿病科研数据   

虾青素是一种酮式类胡萝卜素，其核心特征在于分子结构中含有的13个共轭双键（传统抗氧化剂如VE仅含1个、硫辛酸含2个），并延伸为一条长链多烯骨架。这种独特结构赋予虾青素抗氧化应激和保护细胞多重优势。多项研究证实，虾青素通过靶向氧化应激，有效改善糖尿病两个发病最重要因素（减轻胰岛素抵抗和增强胰岛素分泌），预防糖尿病以及并发症发生和发展。

改善胰岛素敏感性

2021年的一项研究发现，糖尿病人每天吃12mg虾青素（一种天然抗氧化剂），3个月后血糖指标（HbA1c）平均下降了1.2%，身体对胰岛素的反应能力提高了34%。[4]

保护胰岛细胞

研究实验显示（2017年），提前补充虾青素能让胰腺中产生胰岛素的β细胞死亡数量减少一半，相当于给胰腺加了层"防护罩"。[5]

预防糖尿病并发症

虾青素能阻断体内的"炎症开关"（NF-κB通路），降低炎症水平。2020年研究证实，这有助于减少糖尿病常见的肾脏损伤（蛋白尿）和眼底病变问题。[6]

文献来源：

[1]Houstis et al. (2016).Reactive oxygen species have a causal role in multiple forms of insulin resistance. Diabetes, 65(8), 2178-2193.

[2]Newsholme,et al. (2020).Metabolic regulation of insulin secretion: The role of mitochondrial reactive oxygen species. Cell Metabolism, 31(4), 642-644.

[3]Giacco, F., & Brownlee, M. (2010).Oxidative stress and diabetic complications. Circulation Research, 107(9), 1058-1070.

[4]Ikeuchi et al. (2021). Astaxanthin improves glucose metabolism and insulin sensitivity in patients with prediabetes: A randomized, double-blind, placebo-controlled trial.Nutrition & Diabetes, 11(1), 13.

[5]Yang et al. (2017).Astaxanthin attenuates apoptosis in pancreatic β-cells induced by streptozotocin via regulation of the PI3K/Akt/Nrf2 pathway.Marine Drugs, 15(9), 206.

[6]Lietal. (2020).Astaxanthin ameliorates diabetic retinopathy by inhibiting NF-κB-mediated inflammation.Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2020, 8075276.